Suroviny:
2 ks zemiaky
olej
soľ
čierne mušle čerstvé (korýtka) - množstvo, ktoré sa vojde do jedného taniera
pol cibule
1 dl bieleho vína
petržlenová vňať
Postup:
1. Zemiaky očistíme, nakrájame na hranolky, umyjeme, osušíme a vypražíme v horúcom oleji.
2. Mušle umyjeme, očistíme a odstránime riasy.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Do hrnca vložíme mušle, cibuľu a podlejeme vínom. Varíme asi 10 minúť, dokým sa mušle všetky neotvoria. Tie, ktoré sa neotvoria nejeme.
5. Mušle okamžite za tepla podávame posypané nasekanou vňaťou a na vedľajšom tanieri osolené hranolky.