Suroviny:
3 menšie cibule
11 PL oleja ( 5, 3, 3 )
2 veľké papriky ( najlepšie červená ale môže byť aj zelená )
1 l vody
600 ml dlhozrnej ryže ( môže byť aj guľatá )
200g zeleného hrášku ( v konzerve, čerstvý alebo mrazený )
100g Chorizo ( alebo iná klobása )
4g Spigol - 2,4 a 1,6 ( zmes korenia so šafránom alebo korenie na paellu )
500 g kuracie prsia
1 dcl bieleho vína
160g morských plodov ( pôvodne by mali byť čerstvé mušle, kalamáre a krevety, ale tu na SK žiaľ nie je také ľahké ich nájsť v obchode )
1 PL kečupu
soľ, korenie, čili
1. Pripravíme si suroviny. Cibuľu nakrájame na nie veľmi jemno. Papriku nakrájame na väčšie kúsky. Klobásu taktiež nakrájame na plátky a tie na štvorce.
2.Na rozpálenom oleji si opražíme 2 nakrájané cibule dozlatista, následne pridáme papriku a tiež popražíme asi 2 minúty. ( trochu papriky si odložíme bokom - asi hrsť )
3. K cibuli a paprike prisypeme ryžu s 2,4g Spigolu, premiešame, osolíme a zalejeme vodou. Varíme za občasného premiešania domäkka.
4. Na 3 PL oleja opražíme nahrubo nakrájanú jednu cibuľu spolu s odloženou paprikou. Premiešame s dvomi lyžicami kečupu, pridáme kuracie prsia nakrájané na väčšie kusy ( 1ks asi 100g ), chvíľu opražíme, zalejeme vínom a dolejeme dovrchu vodou, osolíme, okoreníme a varíme domäkka.
5.Predvarené morské plody opražíme na 3 PL oleja, posypeme Spigolom ( 1,6 g ) a premiešame.
6. Nakoniec ryžu premiešame s morskými plodmi,hráškom a klobásou, prilejeme trochu šťavy, v ktorej sa varilo mäso.
7. Na tanier servírujeme ryžu a kúsok uvarené mäsa.
